蕲春县清水河豆制品集中加工园区生产放心产品

　　8月26日凌晨，蕲春县清水河豆制品集中加工园区。将最后一批豆制品搬上车，高国华脱去了工作服，走出第五加工区，长长地伸了个懒腰。
　　半个小时后，他的“作品”就会在蕲春第一、第二农贸市场和蕲阳市场陆续亮相。
　　夏季是豆制品加工淡季，进入秋冬，高国华每天加工的豆制品可以达到上千公斤。在清水河，像他这样的结营者共有26家，他们生产的豆制品覆盖了整个蕲春城区，并开始向乡镇辐射。
　　“城区20万居民餐桌上的豆制品，全部来自清水河。”县粮食局局长张英胜很自豪。
　　两年前可是另外一幅景象。张英胜至今仍清楚记得当时豆制品加工乱象：“大大小小数十家豆腐作坊，分散在街头巷尾。
　　不少作坊前面做豆腐，后面养猪狗，苍蝇乱飞，污水横流。”
　　为让群众吃上放心豆腐，政府动起了集中加工的脑筋。2009年，建一个豆制品示范加工区，列入蕲春十大惠民工程。
　　选址清水河，政府投资400万元，建起26个集中又相对独立的加工区。26位业主仍是独立经营，不同的是，县粮食局、县质检局抽调工作人员，介入生产全过程并与他们结成对子进行监管。
　　“过去生产监管两张皮，现在监管者与生产者构成了一个责任共同体。”指着第五加工区门口悬挂的责任牌，张英胜介绍说。
　　从源头上控制产品质量，园区成立了采购中心，统一采购配送加工原料。中心按业主上报的加工计划，定期采购原料；再由业主每天按需领取，并做好详细登记。为确保公平公正，26家业主推荐的代表全程参与原料的选购和议价。
　　园区同步配套建设了质量检测中心，负责对每个批次原料、产品进行检测。
　　蕲春城区各农贸市场里，集中加工区的豆制品均挂牌销售，产品来自哪个加工区，业主姓名，标识得一清二楚。
　　就这样，蕲春的豆制品加工在从分散走向集中的同时，产品可追溯制度也日趋完善。张英胜形象地说：“一粒黄豆从产地到加工区，再到市民餐桌，每个环节都可以找到它的‘档案’。”